Im Trend: Detox-Booster Matcha Tee

An dem giftgrünen Getränk aus Japan führt kein Weg mehr vorbei. Matcha ist Trend und derzeit in aller Munde. Von buddhistischen Zen-Mönchen vor 800 Jahren zu Meditationszwecken genutzt, schwören jetzt Welt-Stars wie Madonna oder Lady Gaga auf das "grüne Gold" und singen Lobeshymnen auf seine Beauty- und Detoxeigenschaften. Der Kult um den pulverisierten Grüntee hat auch Deutschland erreicht.
Warum aber ist Matcha so begehrt?


Vor allem seine Inhaltsstoffe machen das grüne Pulver zu einem wahren Power-Cocktail , denn durch die zahlreichen Aminosäuren und die hohe Konzentration an Antioxidantien wird das Immunsystem positiv beeinflusst und der Stoffwechsel angekurbelt. Ein weiterer Pluspunkt, der Matcha auch zu einer gesunden Alternative zu Espresso & Co. macht, liegt in seiner belebenden Wirkung: Der gemahlene Grüntee enthält fünfmal so viel Koffein wie eine Tasse Kafee und hilft dem Körper und dem Geist während eines langen stressigen Arbeitstages wach zu bleiben.

Ein kleiner Einblick in die aufwendige Produktion dieses 100-prozentigen Naturprodukts zeigt auch, warum Matcha-Pulver recht teuer ist. Um Matcha herzustellen, werden Blätter der besten Teesorte ("Tencha") zu ultrafeinem Pulver vermahlen. Matcha gehört zu den Schattentees: Vier Wochen vor der Ernte werden die Teeplantagen mit Netzen oder Bambusmatten abgedeckt. Durch das reduzierte Sonnenlicht produzieren die Blätter mehr Chlorophyll, entwickeln ihre typische grüne Farbe und den feinen, frischen, leicht süßlichen Geschmack. Nach der Ernte behandeln die Bauern die Blätter mit Wasserdampf und trocknen sie. Vor dem Mahlen mit traditionellen japanischen Granitsteinmühlen werden die Blätter von Blattrippen und dem Strunk getrennt - nur der wertvollste Teil des Blattes wird zu Pulver verarbeitet. Eine Steinmühle mahlt in einer Stunde lediglich 30-40g Tee, das entspricht in etwa einer Dose Matcha. Nur in den traditionellen Mühlen bleiben die Farbe, der Geschmack und das Aroma erhalten.

Wenn normaler grüner Tee gesiebt wird, bleiben viele wertvolle Wirkstoffe nicht im Wasser, beim Matcha bleibt alles drin und wird so mitgetrunken. Mit Wasser aufgegossen und um Ganzen verzehrt, bietet der spezielle Grüntee dem Körper deshalb rund zehn Mal mehr Inhaltsstoffe als herkömmliche Teesorten. Zum Beispiel besonders viele Antioxidantien wie EGCG (Epigallocatechin Gallte) aus der Gruppe der Katechine. Dessen Anteil ist in Matcha Tee um 137 Mal höher als in üblichen Beutel-Grüntees.

Das Grüne Detox-Wunder
Luxurylovers schwört auf die Traditionsmarke "aiya", die besonders hochwertigen japanischen Grüntee in Bio-Qualität herstellt. Das ist bei Tee und insbesondere bei Matcha, der zum Entgiften sowohl innerlich als auch äußerlich zur Anwendung kommt, besonders wichtig. Für Einsteiger in die Welt des Matcha ideal geeignet ist die Sorte "Matcha Latte to Go".
Ob als gesunder Turbostart in den Tag, Energy-Quickie zwischendurch oder leichter Matcha Smoothie und Cocktail am Abend - Matcha Latte to Go ist mit seiner Vielfältigkeit und schnellen Zubereitung ein idealer 24/7 Begleiter. Einfach einen Esslöffel des feinen Pulvers mit 50 ml heißem Wasser verrühren, 250 ml heiße, aufgeschäumte Milch dazugeben und genießen.

Mit Vanille-Schote, Sojamilch, Banane oder Papaya, Eiswürfeln und einem weiteren Esslöffel "Matcha Latte to Go" wird ein cooler Power-Smoothie daraus.

Der Kreativität sind beim Kochen und Backen mit Matcha jedoch keine Grenzen gesetzt. Ob Pancake, Eiscreme oder Matcha Green Tea Cakes - es gibt kaum ein Rezept, das nicht durch Matcha bereichert werden kann.



Für die kleinen Matcha Cakes mit Himbeere à la Anne's Kitchen habe ich zum Beispiel den Premium Matcha for Cooking Fuku von aiya verwendet.
Luxurylovers-Tipp: Nehmen Sie einen Esslöffel Matcha von aiya und verrühren Sie das Pulver mit einer pürrierten Avocado. Falls die Masse zu dick geworden ist, etwas lauwarmes Wasser und einen Tropfen Hagebuttenöl hinzugeben. Die Masse großzügig auf Gesicht und Dekollete aufbringen und nach 15-20 Minuten vorsichtig mit lauwarmen Wasser abnehmen. In der Frühjahrszeit kann zur äußerlichen Entgiftung Matcha-Pulver kurmäßig über den Zeitraum von drei Wochen auch der normalen Abendpflege in kleinen Mengen beigemischt werden.

Die hochwertigen Bio-Matcha von aiya und passendes Zubehör lassen sich online im Shop von Tee Geschwendner bestellen: http://www.teegschwendner.de/tee/shop_aiya_de.mfpx

Der 200g Beutel "Matcha Latte to Go" ist beispielsweise für 14,95 Euro erhältlich.